《作り方》

1. 青梅を洗う
大き目のボウルに青梅を入れて水を張り、やさしく洗います。キズがあるものはこの時に取り除いておきましょう。

2. 梅の水気を拭き取る
ザルなどにあけて水を切り、清潔な布きんやキッチンタオルで一つずつ丁寧に水気を拭き取っていきます。

3. ヘタを取る
竹串を使って、青梅のヘタを一つずつ取っていきます。ヘタと実の間に竹串を入れて持ち上げるようにするとポロっと取れます。

4. WECKに梅と氷砂糖を入れる
ヘタを取った梅の1/3から半量をキャニスターの底面に敷くように入れ、その上から氷砂糖と梅を交互に重ねて入れていきます。梅が傷つかないようにやさしく入れましょう。

5. ホワイトリカーを入れる
4のWECKにホワイトリカーを注ぎ入れます。

6. フタをして冷暗所に置く
しっかりとフタをして冷暗所に置き漬け込みます。
WECKにはいろんなタイプの蓋がありますが、長期保存するのでゴムパッキンとクリップでガラス蓋をしっかりと留める方法が最適です。

仕込みはこれで完了。6か月から1年後くらいから飲めるようになります。できあがったら開け閉めしやすいシリコーンキャップをご使用ください。

 

 

今回はTULIP SHAPE2700mlとTULIP SHAPE1,000mlの2サイズを作りました。
ひとつは半年、ひとつは1年と分けて飲みたいので、 2つのガラスキャニスターに分けてました。
右の写真は、ちょうど1年前に仕込んだ梅酒で、飲み頃を迎えています。

娘に梅仕事の話をしたところ、梅シロップを作ってみたい！と言われたので、次の休日は娘と梅シロップを作ることに。
昔からの季節仕事とを通してのコミュニケーションって素敵ですね。

＜シリコーンキャップのすすめ＞

・気分があがるカラーバリエーション　落ち着いたカラーから、目を引くビビットなカラーまで。

その日の気分や中身によって付け替えてみてはいかがでしょう。

今回使用したLサイズは全10色 ・ちょっと心配な液体もシリコーンキャップなら液漏れの心配はご不要！！

冷蔵庫で横にしても安心して使えますよ ・ペロンとめくるだけで取り外し簡単　

＜新生活を始める方にWECKをおすすめしたい理由＞

・臭い移りが心配な食材もガラスキャニスターなら心配無用

・耐熱温度差80℃を守れば冷凍、レンジ、オーブンにも対応

・べたつきのある食材を入れても食器用洗剤ですっきり落とせます

・冷蔵庫の中をWECKでまとめれば見た目もスッキリ　透明なので探すのもラクラク

・シリコーンキャップは横にしても漏れないので、冷蔵庫でスペースがなくても横にして収納できます！

■今回ご紹介した商品 WECKHOME SET TULIP2700ml SETはこちら

■スッキリした味わいの自家製レモンサワーの素をご紹介した記事はこちら

■WECK HOME SETのラインナップはこちらから
 

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